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夫君,共谋天下吧在线阅读制冰的构想(求收藏)

作者:石榴好吃 来源:晋江文学城

第005章制冰的构想

六月的长安还是很闷热的。

权贵之家多在冬天储存冰块,留在夏天炎热之时使用,不过会有很大一部分融化掉,即使是豪奢之家,也只有家主和重要人物可以使出。

老秦是个厚道人,让府里管家给送了冰块过来。

当然仅限于秦墨,老秦仅靠朝廷俸禄生存,没有其他营生,加上又对伤残老兵多有抚恤,所以并没有很阔绰。

管家对秦墨说,去年家里储存的冰块并不多,很快就会用尽。

听了管家的话,秦墨觉得制冰是一个不错来钱路子。

制冰需要用到的东西是硝石。

硝石的化学名称叫硝酸钙,它溶解于水时会吸热,温度降低,所以小盆里的水就会结成冰.

历史上有硝石制冰最早要到唐朝末期,人们在生产火药时开采出硝石,既而发现硝石溶于水会吸收大量的热,使水降温到结冰,自此,便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。

到了宋代,市场上冷食的花样日益繁多,商家还在里面加上水果或果汁,甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋十分相似,换言之,也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。

其实勤劳智慧的汉族人民,早在商代,就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。周代,官府设有专门管理此事的官吏,称为“凌人”,并建有窖冰的“冰井”。关于此,《诗经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。北方地区冬令藏冰,次年夏令取出,由官府颁赐臣下,称为“颁冰”,“赐冰”,此俗为古代政令中重要的一项。民间亦市卖,有聪明者用刨子把冰刨成冰屑,拌以白糖和香料供人食用,是很受欢迎的消暑食品。

真正实现人工制冰始于唐代。当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩;南宋时,制冰技术日益成熟,汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂,以奶为原料,边搅拌边冷凝,而后加入各种不同口味的果浆或水果,制作出美味可口的“冰酪”。

不过,因其价格不菲,只有当时的贵族和少数富户才可享受,和今日的哈根达斯有异曲同工之妙。

而美丽的冰酪,无疑缔造了一个冰淇淋史,饮食文化史,乃至人类文明史上的神话,从这一点来说,它的意义又远远超出今天的哈根达斯,是经典的时尚,是绚烂悠久的汉族文化的有力表现。

不过这些事单靠他一个人的力量并不足以办成,矿山可不是他能够随便开的。

于是他吃早饭的时候和老秦提了一下。

“你说要制冰?这可是神仙手段。”

老秦难以置信的看着秦墨。

凝水成冰,这在古人看来简直是神仙手段,即使身为当朝国公,老秦也不能例外。

老秦看怪物一般的眼神让秦墨受不了,他可不想被当成异端,于是赶紧解释道,“族叔不用这般看着我,这只是一般的物理,就好像冬天水会结冰一样。”

秦墨这样说,老秦这松了口气。

“你能把夏季变成冬季?”老秦问。

秦墨翻着白眼,那不成了神仙了?

于是耐心的解释道,“我知道一种名为硝石的石头磨成粉溶于水的时候会吸收大量的热量,使水结冰。”

老秦对于热量什么的完全不懂,但是知道是名为硝石的石头把水变成冰,于是不再把秦墨当成神仙妖孽,转而对硝石感兴趣了,“未曾想天地间竟有如此神奇之物,造化果然神奇莫测。”

“族叔,我知道长安外有一处山头有这硝石,侄儿想请你拿下那山头,我们老秦家开一个冰店赚点钱补贴家用。”

秦墨说出来了他的目的。

在来之前,他就上网查出了长安附近出产硝石的地方。

秦琼道,“如此甚好。”

随后秦墨定下两家五五分成,老秦没有异议。

老秦不是什么迂腐之人,自然不会说什么商贾乃是贱业之类的话,现在的权贵有哪家门下没有几个商号。

程咬金家的牛为什么能够经常自杀,还不是因为他有钱。

商议停当,秦墨心情大好,多吃了一碗稀饭。

早饭过后,老秦便吩咐家将带着秦墨前往长安城外寻找硝石。

这些小事自然不用劳烦老秦堂堂的国公亲自出面。

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